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芝公園デカ盛り!「オールドデリー」でインドカレータンドリーランチ!

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終わりのある仕事をしましょう。

 

今回は、芝公園デカ盛り、ミシュランビブグルマンに選出されたインドレストランの姉妹店「オールドデリー 芝公園店」へ進撃しました。

 

芝公園デカ盛り!「オールドデリー」でインドカレータンドリーランチ!

 

何事も細部までこだわることが大切です。

 

仕事趣味も細部までこだわりましょう。

 

飲食業界は、2年で70%が閉店すると言われています。

 

このお店なくなったんだ。」、「違うお店になってる。」などといったことがよくあるため、皆さんも飲食業界の厳しさを何となく知っているはずです。

 

もちろん、多くの人の支持されて続いているお店もたくさんあります。

 

お店を経営した経験がない限りは、細かいことまではわかりません。

 

多くの人の支持されていることだけがお店が続いている理由ではないでしょう。

 

もしかしたら、全く違う理由もあるかも知れません。

 

私が食べ歩きを続けて思ったことは、こだわりが大切だということです。

 

料理はもちろん、内観外観雰囲気などにこだわりがあると、そのこだわりが自然と伝わってきます。

 

その結果、印象に残るお店となります。

 

全てにおいて全力でこだわるのは難しいため、なんとなくこだわっている程度でも印象に残ります。

 

ただ、手を抜いているというのは誰もがすぐにわかってしまいます。

 

味が好ましくない店内のあの部分が綺麗ではない、などといった個人的な考えではなく、お店側に明らかな”お客さんのことを考えていない手抜き・適当さ(いい加減さ)”があると、多くの人が二度と足を運ばなくなると思われます。

 

人にオススメすることもありません。

 

今回は、人にオススメすることができる細部までこだわったインド料理屋を紹介します。

 

東京都港区芝公園にある「オールドデリー 芝公園店」です。

 

東京都中央区銀座にあるミシュランビブグルマンに選出されたインドレストランオールドデリー」の姉妹店です。

 

本場インドの5つ星レストラン出身の料理長は、日本人の味覚を重視したスパイスの使い方に定評があります。

 

備長炭を使用して焼き上げたナン100%サフランサフランライス国産ハーブ鶏を使用したタンドリーチキンなど、食材から調理法までこだわりづくしです。

 

サフランライスターメリックライス違いがよくわからない人がいるはずです。

 

私もわからなかったため、調べました。

 

簡単に説明します。

 

サフラン”は、1本のサフランの花からわずかしか取れない上品な香りを持つめしべのことを指し、全てを手作業で行うため、非常に高価です。

 

乾燥させた赤色の”サフラン”を水に溶かすと、黄色に変化し、サフランライスの色となります。

 

ターメリック”は、別名ウコンと呼ばれる香辛料(スパイス)で、黄色く着色するためによく使用されます。

 

安価であるため、”サフラン”の代用として使われますが、ターメリックライスに香りはほとんどありません。

 

こだわりのナンにこだわりのインドカレー、間違いありません。

 

身体が欲しています。

 

以前に、魅力的なインドカレーをいくつか調査しています。

よかったら、ご覧ください。

デカ盛り南インド料理!東日本橋「ダクシン」でドーサランチカレー!

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早速調査しに行きました。

調査結果を報告します。

 

芝公園駅から徒歩3分、「オールドデリー 芝公園店」に到着です。

大門駅から徒歩5分、浜松町駅から徒歩7分、御成門駅から徒歩10分です。

土曜日の12時40分頃に来店です。

オールドデリー芝公園店インドカレータンドリーランチメニュー大門浜松町ナンデカ盛り進撃の歴史46

オールドデリー芝公園店インドカレータンドリーランチメニュー大門浜松町ナンデカ盛り進撃の歴史45

 

お店の前にランチメニューの看板があります。

オールドデリー芝公園店インドカレータンドリーランチメニュー大門浜松町ナンデカ盛り進撃の歴史44

オールドデリー芝公園店インドカレータンドリーランチメニュー大門浜松町ナンデカ盛り進撃の歴史39

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Updated: 2017年8月5日 — 9:05 PM

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